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馬刺し
馬刺し8点盛り
馬刺し好きなお客様必見！馬刺し居酒屋竜ノ介のご用意出来る馬刺しの全部盛りです。赤身、中トロ、大トロはもちろん、たてがみ、ふたえご、ハラミ、ヒレなどの希少部位も入ります！そこにユッケもつけて8種盛りです。大人数でご利用の場合などを機に、食べ比べを楽しんでください！（注文からお時間がかかります。ご予約の際に事前注文がお勧めです）
大トロ 中トロ 赤身 たてがみ ふたえご ハラミ ヒレ 馬ユッケ
税込 15,399円
大トロ5点盛り
馬刺し好きに人気の大トロ5点盛り。霜降り肉の中トロは見た目よりも脂があっさりとしています。仕入れにより内容が変わる事もありますので、来店時にご確認ください。たてがみ、上赤身、ヒレ、ふたえごと希少な部位を食べ比べ出来るので必ずご満足頂けることでしょう！
国産 大トロ たてがみ・はらみ・ひれ・ふたえご
税込 9,899円
中トロ5点盛り
馬刺し好きに人気の中トロ5点盛り。霜降り肉の中トロは見た目よりも脂があっさりとしています。仕入れにより内容が変わる事もありますので、来店時にご確認ください。たてがみ、上赤身、ヒレ、ふたえごと希少な部位を食べ比べ出来るので必ずご満足頂けることでしょう！
国産 大トロ たてがみ・はらみ・ひれ・ふたえご
税込 9,129円
赤身3点盛り
国産 大トロの他 ２品(たてがみ・はらみ・ひれ・ふたえご)
仕入れ状況により日替わりにて変更
税込 4,729円
霜降り大トロ馬刺し
当店の霜降り大トロ馬刺しは馬肉の中でも最もサシの入りが良い「オビ」や「三角バラ」の部位を使用しております。サッととろける霜降りと、いつまでも消えない「旨み」と「甘み」は感動的な美味しさです！是非、当店でお試しください♪
税込 3,872円
馬刺しユッケ
生肉の旨味に卵黄のコクと甘辛いタレが絶妙なハーモニーを奏でる韓国料理「ユッケ」。馬肉は美味しさはもちろん栄養豊富でヘルシーで、味わいはコクがあるのにしつこさがなく、これまで馬肉を食べたことのなかった人もきっと気に入ってもらえることでしょう。是非、当店でお試しください♪
税込 1,198円
ふたえご刺し
ばら肉の1番外側の部分のアバラに沿ったお肉で、脂と赤身が三層になっています！こりっ、もちっとした食感が特徴で、お酒が好きな人ほどリピート必至な部位です。こちらも一頭から4kgほどしか取れない希少な部位で、熊本以外ではめったにお目にかかれません。是非、当店でお試しください！
税込 1,815円
馬ハラミ刺し
一頭からほんの少ししか取れない横隔膜の希少部位です。その肉質はとても柔らかく上質な馬の脂の味と馬肉本来の赤身の味を同時に楽しめる為、とても人気のある部位の一つです。馬刺し居酒屋なのでもちろん生で食べますが、焼いても美味しい部位なんだとか。牛のハラミとは一味違った希少な馬肉の旨みをお楽しみください♪
税込 2,178円
馬ヒレ馬刺し
赤身の代表格のヒレは馬肉の中でも最も柔らかい部位です。この柔らかさは是非一度体感していただきたい！食べやすい為幅広い年齢層の方から支持される部位で、本場熊本でも馬刺し盛り合わせの一品によく使われ、食感と旨みが楽しめるのが特徴です。当店は食感を楽しむお肉は少し厚めに切って提供しております！
税込 2,178円
赤身刺し
当店の赤身刺しは上赤身を使用している為、噛むほどに染み出る「旨み」は、多くの人を魅了します。さっぱりと食べられる為、「毎日食べても飽きない」と誰からも愛される人気メニューです。実は日本で流通する馬刺しの7割は海外で加工されて輸入している「海外産」熊本で生産される熊本馬刺しは全体の1割と、とても希少です。本場の馬刺しを求めるお客様は是非お試しください♪部位としては丸モモ、ロース、イチボ、ラムなどの赤身の中でも上質な部位を使用しております。
税込 1,815円
たてがみ馬刺し
たてがみとは、首部分にある希少部位の名称で、コリコリとした食感が魅力です。たてがみはそのままでも美味しいですが、上赤身と一緒に合わせて食べる事で大トロのような味わいになり、お勧めです。本場熊本から取り寄せている熊本産の甘い醤油がたてがみの甘さとマッチするので一度お試しください♪美容に嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれてる所も人気です。
税込 1,650円
ハチノス刺し
ハチノスは牛の第2胃袋で、見た目が蜂の巣のように見えることが由来です。牛の4つの胃のなかでは比較的あっさりとした味で、独特の歯ごたえを楽しめます。お味はさっぱりと付けておりますが、お好みで柚子胡椒を添えながらお召し上がりください！
税込 658円
肉刺し3種盛り
酒の肴にぴったりな「せんまい刺し」「ガツ刺し」「ハチノス刺し」を盛り合わせました！千枚はごま油で味付けしており、ガツ、ハチノスはさっぱりと柚子胡椒とポン酢で仕上げています。お好みでさらに柚子胡椒を添えながらお召し上がりください♪
税込 2,088円
ガツ刺し
ガツは豚の胃袋にあたり、食感はやや硬めで鶏の砂肝に似たコリコリとした歯ごたえが特徴です。ホルモン特有の臭みやクセが少なく食べやすいです。自家製柚子胡椒ポン酢で和えて提供してますがお好みで柚子胡椒を添えながら召し上がってください！
税込 658円
センマイ刺し
せんまい（千枚）とは牛の第三胃部分にあたり、文字どおり、内壁が幾重にもヒダ状になって重なっている部位です。センマイ刺しといえば、一般的に黒いセンマイを指しますが、表面の黒灰色の薄皮には、センマイ特有のクセやにおいがあり、これが持ち味だという人もいれば、苦手だという人もいるので白くなるまで下処理しており、注文が入ってから火を入れている為お時間頂きますが、「コリコリ」とした食感が美味しいので是非召し上がってもらいたい一品です。
税込 658円
ガツのエスカルゴバター
コリコリ食感がたまらないガツをハーブとバターで炒めました！ソースも美味しく仕上がっているので、バケットを一緒に注文するのがお勧めです！
税込 988円
ホルモン料理
【ホルモン鍋】味噌鍋
脂っこいもつ鍋とは違い、ホルモンの脂を丁寧に取り除き、さっぱりと食べきれるお鍋になっております。出汁に生姜とにんにくをきかせて4種類ブレンドした味噌を溶かし込んでいるのでスープも残さず飲むかたも多いですが、お鍋の〆に乾燥米や中華めんもご用意しております！元「ホルモン鍋 盛岡五郎」である当店自慢のお鍋はいかがでしょうか？
2人前 税込 2,196円
シロコロホルモン辛味噌炒め
自家製辛味噌で仕上げるホルモン炒めです！かなり辛いので苦手な方は加減しますので、注文時にお申し付けください。かなりしっかりめに味がついているのでおつまみにピッタリです
税込 988円
ホルモンキャベツの味噌炒め
シロコロホルモン辛味噌炒めと何が違うの？なメニューですが、こちらはホルモン炒めてから、たっぷりの日本酒をベースに味噌で味付けしていきます！ホルモンはガツ、シロ、小腸を丁寧に余分な脂を取り除いてあるので、臭みもなく美味しく仕上がります！是非召し上がってみてください。
税込 899円
一品料理
海老のガーリックバター
スタッフがよくお勧めしている海老のガーリックバター。海老と椎茸を炒めて白ワインで香りだし。特製ソースと塩胡椒で味付けしていますが、このソースが評判がよく、「ソースつけて食べたいからバケットほしい」とお客様に言われてメニューには載せていないですが、バケットもご用意しています。
税込 899円
激旨レモンキャベツ
ここの店にしかないメニュー？なのでしょうか。やみつき塩キャベツと同じくらいの注文を受けるキャベツメニューです。味付けはレモン汁と特製塩で味を整えているだけですが、添えられているマヨネーズと相性抜群です！
税込 471円
鉄板ソーセージ盛合せ
こちらのソーセージが美味しくて、山梨県からお取り寄せしております。1番長いのがチョリソー、白いソーセージがバジル入り、赤いソーセージが粒胡椒入り、そして大葉入りソーセージと粗挽きフランクを粒マスタードを添えながら召し上がってください！
税込 1,098円
串焼き シロ
シロとは、豚の大腸のことです！小腸と比べてやや太く、細いひだがあるのが特徴で、脂が乗っており弾力のある歯応えがあります。ホルモンの中でも脂が多い部位ですが、丁寧に脂を取り除きホルモン特有の臭みを少なくしています！甘辛な自家製たれを潜らせて完成！お酒がすすむ事間違いなしですね♪
2本 税込 384円
イベリコ豚 ハラミ串
スペイン産イベリコ豚は脂が美味しく、甘みと香りが楽しめます！ハラミは横隔膜のあたりの部位で、イベリコ豚のハラミは濃厚な赤身と適度に入った脂が最高です♪
2本 税込 384円
イベリコ豚 トントロ串
スペイン産イベリコ豚は脂が美味しく、甘みと香りが楽しめます！トントロは特に脂が多いですが、融点が37度と人の体温と変わらないくらい低いため、口の中で簡単に溶けてしまう美味しい脂です。シンプルに炭火で焼いていますので、山葵を添えながらお召し上がりください♪
2本 税込 384円
マルチョウ串
マルチョウは牛の小腸の部分です！味は濃厚な脂の甘みを感じ、食感はぷりぷりっとして柔らかいです。炭火で焼いてたれをくぐらせて焼きあげます♪タレは手作りですが美味しいとご好評頂いております！お好みで、からしをつけながら召し上がってください。
1本 税込 418円
塩つくねP
馬刺し居酒屋ですが1番出数があるのは実はこちらの塩つくねPなんです。略して「つくP」と常連様に呼ばれております。一人一本食べていかれるので出数が圧倒的なのですが、味にも自信ありです！つくねは荒めの軟骨いりでコリコリ食感がたまりません！炭火で表面カリッと焼いております。Pって何？とよく聞かれますが、契約農家様から直送して頂いている美味しいピーマンの事です。こちらは火を通さずパリパリです！そこにモンゴル産岩塩で味付けております。食べ方はちょっと変わっていますが、串を外して一つのピーマンに一つのつくねをのせるのが美味しいバランス！後は一緒に頬張ります。今が旬のピーマンで一杯いかがでしょうか♪
1本 税込 548円
ドリンク
本格焼酎 全17種
味のバランスがよく、飲みやすい三岳。甘みとコク、キレのよい後味を楽しめる黒霧島。料理との相性がらよく、食中酒におすすめな赤霧島。ほんのり甘く感じる芋の風味、口当たりは柔らかいので飲みやすい明るい農村。芋の香りはしっかりとしてますが落ち着いた感じで甘みもほんのりある島美人。柔らかな口当たりで女性に人気な晴耕雨読。馬刺しに合わせたい熊本の米焼酎球磨拳。他黒糖、麦、泡盛などなど取り揃えております！
税込 602円
フルーツ焼酎
旬のフルーツが香る焼酎です！甘くなりすぎないように氷砂糖で調整しているので、料理にも合わせやすいです。まだ暑さの残る時期なので、サッパリと炭酸で割るのがお勧めです！他にもへべす、ネクタリン、プルーンなど仕込み中ですのでお気に入りの一杯を見つけるのも楽しいですよ！
税込 675円
生ビール
税込 723円
ハイボール
税込 481円
角ハイボール
税込 590円
山崎ハイボール
税込 935円
すっきり梅酒凍るタイプ
税込 1,028円
カクテル
税込 847円
日本酒
税込 671円
マッコリ
税込 544円
ソフトドリンク
税込 481円
コース料理
3,500円コース
| 品数 | 8品 |
| 利用可能人数 | 4～20名様 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
コース内容：前菜盛り（小）・つくP・炙りチャーシュー又は別商品・馬刺・焼き物２品・鍋（塩、味噌、カレー、辛鍋いずれか）・鍋〆 (ドリンク別)
税込 3,850円
4,000円コース
| 利用可能人数 | 4～20名様 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
前菜盛り・つくP・馬刺盛り合わせ・焼き物イベリコ豚２品・炙りチャーシュー又は別商品・鍋 （塩、味噌、カレー、辛鍋いずれか） ・鍋の〆（ドリンク別）
税込 44,000円
4,500円コース
| 利用可能人数 | 4～20名様 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
前菜盛り・つくP・馬刺盛り合わせ（人数により品数は変動します。最大８点まであります）・焼き物イベリコ豚２品・ 炙りチャーシュー又は別商品・鍋（塩または味噌またはカレーまたは辛鍋）・鍋の〆 （ドリンク別料金）
税込 44,000円
「入門コース ２名限定」 3,500円
| 品数 | 7品 |
| 利用可能人数 | 2名様 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 注意事項 | 前日まで要予約 |
馬刺2品・つくP・焼物串・鍋（塩または味噌）・〆他
（ドリンク別）
税込 3,850円
